パーソナルトレーナの資格にも必要な油や脂肪酸、脂質について(パーソナルトレーナー 資格 佐藤涼太)

おはこんばんちは。パーソナルトレーナーの🥚りたです!今回は三大栄養素の1つ、脂質ついてお話ししていきたいと思います。自分のアウトプット用ですので見やすさは気にしておりません💦


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【栄養学】脂質について

おはこんばんちは。パーソナルトレーナーの🥚りたです!

今回は三大栄養素の1つ、脂質ついてお話ししていきたいと思います。

自分のアウトプット用ですので見やすさは気にしておりません💦

【1.脂質とは】

脂質とは水では溶けなく、有機溶媒で溶ける化合物です。
脂質と聞くと「取らない方がいいもの」と認識している人が多いと思います。
しかし、脂質は人間にとって必要不可欠なものです。
人間の細胞、臓器、脳はすべて脂質でできており、これらが正常な働きをするためには良質な脂質が必要です。

【2.脂質の特徴】

脂質は主に3つの特徴があります。

1. 第二のエネルギー源

第一のエネルギー源は炭水化物(糖質)ですが、それが無くなると脂肪がエレルギー源になります。これがいわゆる糖質制限ダイエットの肝です!

2. 脂溶性ビタミンの吸収促進

脂溶性ビタミンとはビタミンA.D.E.Kのことです。このビタミンは水では溶けないため脂質が必要となるのです。

3. 1gあたり9kcal

炭水化物、タンパク質の2倍以上のカロリーを持っています。よって脂質の取りすぎはオーバーカロリー(カロリーをとり過ぎてしまうこと)の元になるのです。

【3.脂質の摂りすぎ、摂らなすぎ】

では、脂質を摂りすぎたり、摂らなすぎると体にどのような影響を及ぼすのでしょう。

【摂りすぎると…】
・肥満
・血栓
・脂質異常症などなど

【摂らなすぎると…】
・肌荒れ
・便秘
・月経不順
・髪パサパサ
・免疫機能が落ちるなどなど

このように脂質は摂りすぎても摂らなすぎても体に悪影響をもたらします。

では、一体何が良い脂質で何が悪い脂質なのでしょうか。
それを知るにはまず、脂質の種類について知る必要があります。

【4.脂質の種類】

脂質の種類は以下の通りです。

画像1

次にこの油達を詳しく説明していきます。

【5.悪い油】

悪い油は以下の4つです。

・オメガ6 脂肪酸
・動物性脂肪酸(長鎖脂肪酸)
・酸化した脂肪酸
・トランス脂肪酸

オメガ6 脂肪酸と動物性脂肪酸自体は悪い油ではないのですが、揚げ物やマヨネーズ、ドレッシング、サラダ油などに含まれていて摂りすぎてしまいがちな油です。

また、トランス脂肪酸とはマーガリンとショートニングのことです。
これは人工的に加工してある油ですので体に害がありありなので1番気をつけたい油です。

【6.良い油】

良い油は以下の3つです。

・オメガ3脂肪酸
・中鎖脂肪酸
・オメガ9脂肪酸

オメガ3脂肪酸にはαリノレン酸、EPA、DHAが含まれています。魚油に多く含まれています。
EPAは中性脂肪やldlの低下させ、血栓を防ぎます。(血液をサラサラにする)
DHAは脳や神経、網膜に影響を及ぼします。脳の活性化にも効果的です!

中鎖脂肪酸はココナッツオイルやMCTオイルに含まれてエレルギーになりやすく、脂肪になりにくいという性質があります。

オメガ9脂肪酸にはオレイン酸が含まれて便器改善や悪玉コレステロールを低下させる働きがあります。オリーブオイルによく含まれています。

以上です!

最後までお読み頂きまして、ありがとうございました。
パーソナルトレーナースクールに通学し、プロのトレーナーとして資格取得を目指して勉強中の佐藤涼太でした。
次回の記事もよろしくお願いします。

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記事の担当者:佐藤涼太

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パーソナルトレーナーは
「トレーニング」と「食事指導」についての知識が
あればいい!
とお考えの方は沢山いると思います。
(私も以前までそう思ってました😅)


しかし、その考え方は間違いです!

まず、生理学とは、
身体を構成するもの(組織や細胞など)が
どんな働きをするかを研究する学問です。

生理学を学習し、呼吸系、循環系、代謝、内分泌、
神経反射など、様々な生理現象を理論的に知ることで、お客様に食事、トレーニングの大切さを伝えることが
できます。

だからパーソナルトレーナーには
「生理学の知識」が必要なのです!

そこで今回はパーソナルトレーナーが知っておきたい
生理学の基礎を紹介していきます!

前回の記事 【生理学】ATPについて と重複する点もありますがご了承ください💧